很多在我們合肥鹵三味實體店學習過的朋友都知道，我們在河南鄭州也開了一家直營店，且支持學員到店學習，這是為了方便很多河南、山東等朋友可以就近學習，不用到合肥那么遠，配方都是一樣的，前廳是對外營業的，后面是學員學習的場地，分2個廚房分開學習。
那么鄭州鹵三味店和合肥鹵三味店菜品有什么不一樣？
菜品都是一樣的，一樣的配方一樣的味道。
我們來鄭州鹵三味店學習的學員一樣都是先進行理論培訓，懂了原理以后，我們再讓學員自己動手實操，師傅也會在旁邊一起指導和監督還有檢查，來這邊學習的每一個學員，都會給一個詳細到克的配方表，你不用擔心自己回去以后，怕搞忘了怕不記得配方了，你學成回家的時候，我們還會給一份詳細的視頻資料，保證大家回去都可以記得很詳細。
【鄭州鹵三味鹵菜實體店學習內容】
1、熱銷單品：麻椒雞，椒麻雞，夫妻肺片，三味雞鴨，香辣肉干，麻辣甲魚，熊貓小龍蝦，麻辣鵪鶉，衢州鴨貨，撈汁小海鮮等。
2、紅鹵系列：（傳統五香）五香燒雞，五香鹵鴨，五香豬頭肉，豬耳朵，豬蹄，豬舌，豬肚，五香牛肉，虎皮雞爪，五香雞爪，鴨爪，鴨脖，牛肚，紅腸。
3、鹽水系列：（原色鮮香）吳山貢鵝，鵝胗，鵝翅，鵝肝，鹽水鴨，鹽水雞等。
4、現撈系列：（川味麻辣） 鵝，雞，鴨，鴨頭，鴨脖，鴨腿，鴨胗，鴨爪，雞爪，雞翅，雞腿。
5、黑鴨系列：（絕味甜辣） 鴨頭，鴨脖，鎖骨，鴨爪，鴨肫，鴨腿等。
6、烤制系列： 果木炭脆皮烤鴨，脆皮五花肉。
7、蔬菜現撈：（川味素拼）藕片，西蘭花，土豆片，木耳，豆腐皮等。
8、涼菜系列：海帶絲，云絲，腐竹，海蜇，豆皮，木耳，素雞，素鵝，花生米等。
9、熱鹵系列：鹵豆干，鹵千張，鹵面筋，鹵鴨血，金湯熱鹵肥腸等各種菜品。
10、泡椒系列：泡椒雞爪 ，泡椒鴨爪，無骨檸檬雞爪等。
11、秘制系列：秘制紅油，秘制香油 秘制拌料 秘制湯汁等。
12、店鋪運營：從選址、裝修、設備、開業活動、外賣等多方面指導店鋪盈利。
