我們是鹵三味實體店，我是老板浩哥，開店十多年帶徒弟也有五六年時間，現在全國各地都是有學員，口味都有。作為一名老師傅，為什么說我們在做鹵菜開店之前要建議大家先擺個攤呢？主要原因有這2點，來看看。
第一擺攤可以提升完善我們的味道，我們可以根據當地人的口味，對我們自己的菜品做一些調整，當我們味道穩定了之后，生意也就穩定了，也會慢慢有了一批老顧客，開店相對來說也就簡單多了。
第二盲目開店投資的話，資金壓力比較大，擺攤的話一兩萬就可以了，如果有好的位置的話，我們也可以先擺一段時間的攤。
【鹵三味鹵菜實體店學習內容】
1、熱銷單品：麻椒雞，椒麻雞，夫妻肺片，三味雞鴨，香辣肉干，麻辣甲魚，熊貓小龍蝦，麻辣鵪鶉，衢州鴨貨，撈汁小海鮮等。
2、紅鹵系列：（傳統五香）五香燒雞，五香鹵鴨，五香豬頭肉，豬耳朵，豬蹄，豬舌，豬肚，五香牛肉，虎皮雞爪，五香雞爪，鴨爪，鴨脖，牛肚，紅腸。
3、鹽水系列：（原色鮮香）吳山貢鵝，鵝胗，鵝翅，鵝肝，鹽水鴨，鹽水雞等。
4、現撈系列：（川味麻辣） 鵝，雞，鴨，鴨頭，鴨脖，鴨腿，鴨胗，鴨爪，雞爪，雞翅，雞腿。
5、黑鴨系列：（絕味甜辣） 鴨頭，鴨脖，鎖骨，鴨爪，鴨肫，鴨腿等。
6、烤制系列： 果木炭脆皮烤鴨，脆皮五花肉。
7、蔬菜現撈：（川味素拼）藕片，西蘭花，土豆片，木耳，豆腐皮等。
8、涼菜系列：海帶絲，云絲，腐竹，海蜇，豆皮，木耳，素雞，素鵝，花生米等。
9、熱鹵系列：鹵豆干，鹵千張，鹵面筋，鹵鴨血，金湯熱鹵肥腸等各種菜品。
10、泡椒系列：泡椒雞爪 ，泡椒鴨爪，無骨檸檬雞爪等。
11、秘制系列：秘制紅油，秘制香油 秘制拌料 秘制湯汁等。
12、店鋪運營：從選址、裝修、設備、開業活動、外賣等多方面指導店鋪盈利。
如果你也想學鹵菜熟食，能吃苦耐勞，關注我留下你的聯系方式，也可以加李師傅： 手機微信同號，朋友圈有師傅現場教學視頻和照片，可以先加個好友，提前對學習情況多一些了解。（責編：）
