2023年鹵味熟食到底是擺攤還是開店更好呢？鹵三味浩哥建議擺攤還是很不錯的選擇。因為2023年隨著口罩的放開，餐飲形式會越來越好，年前年后我看到很多地方的夜市又恢復了生機，生意比口罩之前還要好，從擺攤的角度來說，鹵菜的成本更低，我們只需要一個煤氣灶，幾個桶一個手推車就可以干了，投資小品種齊全，口味好。相對于其他餐飲，做鹵菜還是比較輕松的，你唯一需要做的是找一個生意和口味都不錯的實體店去學習，然后再找一個好的位置就可以開干了。
【鹵三味鹵菜實體店學習內容】
1、熱銷單品：麻椒雞，椒麻雞，夫妻肺片，三味雞鴨，香辣肉干，麻辣甲魚，熊貓小龍蝦，麻辣鵪鶉，衢州鴨貨，撈汁小海鮮等。
2、紅鹵系列：（傳統五香）五香燒雞，五香鹵鴨，五香豬頭肉，豬耳朵，豬蹄，豬舌，豬肚，五香牛肉，虎皮雞爪，五香雞爪，鴨爪，鴨脖，牛肚，紅腸。
3、鹽水系列：（原色鮮香）吳山貢鵝，鵝胗，鵝翅，鵝肝，鹽水鴨，鹽水雞等。
4、現撈系列：（川味麻辣） 鵝，雞，鴨，鴨頭，鴨脖，鴨腿，鴨胗，鴨爪，雞爪，雞翅，雞腿。
5、黑鴨系列：（絕味甜辣） 鴨頭，鴨脖，鎖骨，鴨爪，鴨肫，鴨腿等。
6、烤制系列： 果木炭脆皮烤鴨，脆皮五花肉。
7、蔬菜現撈：（川味素拼）藕片，西蘭花，土豆片，木耳，豆腐皮等。
8、涼菜系列：海帶絲，云絲，腐竹，海蜇，豆皮，木耳，素雞，素鵝，花生米等。
9、熱鹵系列：鹵豆干，鹵千張，鹵面筋，鹵鴨血，金湯熱鹵肥腸等各種菜品。
10、泡椒系列：泡椒雞爪 ，泡椒鴨爪，無骨檸檬雞爪等。
11、秘制系列：秘制紅油，秘制香油 秘制拌料 秘制湯汁等。
12、店鋪運營：從選址、裝修、設備、開業活動、外賣等多方面指導店鋪盈利。
如果你也想學鹵菜熟食，能吃苦耐勞，關注我留下你的聯系方式，也可以加李師傅： 手機微信同號，朋友圈有師傅現場教學視頻和照片，可以先加個好友，提前對學習情況多一些了解。（責編：）
